बारिश में पकौड़ा बनायें

Friday, July 19, 2013

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मूंग पकौड़ा

सामग्री:
1 कप मूँग की दाल, 1 कप पालक (बारीक कटा), 2 बड़े चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा), 2 हरी मिर्च, नमक स्वादानुसार, 1/4 टी स्पून हींग, 1/2 टी चम्मच सौंफ, तलने के लिए तेल, 2 कली लहसुन (ऐच्छिक).

विधि:
सर्वप्रथम मूँग की दाल को साफ करके धोएँ व तीन-चार घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दीजिए. फिर दाल का पानी निथारें व मिक्सी में हरी मिर्च, लहसुन डालकर महीन पीस लीजिए.

अब पिसी दाल में बारीक कटा पालक, हरा धनिया, नमक, हींग एवं सौंफ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ. एक कड़ाही में तेल गर्म करिए. गर्म तेल में दाल के मिश्रण के पकौड़े तलकर किचन टॉवल पर निकाल लीजिए.
इसे कचे हुए प्याज व हरी धनिया से गार्निश करे. चाहें तो साथ में कोई टमाटर की चटनी भी परोस सकते हैं.

गर्मा-गर्म चाय के साथ हरियाला मूँग पकौड़ा खाते हुए बारिश का मजा लीजिए. यदि चाहें तो पड़ौसियों की भी खिलाये पकौड़े.